- 2010-03-09 (火) 11:13
- IGLU kanazawa
蔵元見学に参加。社会科見学のように白衣を着て、各工程での味見をしながら、純米酒にこだわる酒造りを知る。酒をつくるのはあくまでも微生物で、人間はその手助けをするというスタンスが印象に残った。日本酒づくりって深い。そしてこの空間、もやしもんの直保がいたら A.オリゼー がたくさん見えてたんだろうな・・・「かもすぞー」って。
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福光屋
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